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尊龙凯时新闻
产品知识
2022.07.29
去除食品包装的异味问题,这些工作必不可少
食品塑料包装袋的异味可会导致食品串昧,甚至会影响食品质量,危害人民群众的健康。食品包装异味的要求尤其严格,巧克力、奶粉、威化、饼干、薯片等这些内容物对气味要求特别敏感。国家目前对食品包装的异味问题也非常重视,相关标准逐步出台,不但需要食品自身符合国家要求,还要求包装材料从原材料到成品都必须满足国际要求...
高温杀菌为什么要121℃
在肉食品加工过程中,包装的肉食品,要在121℃高温热水中蒸煮数分钟,121℃热水是在压力超过1个大气压下产生的,所以这种加工工艺叫高温高压杀菌工艺,与此对应的是低温杀菌工艺,它是肉制品在常压下90℃热水中蒸煮成熟,有的产品要煮三四个小时。低温杀菌只能杀死致人食物中毒的细菌,使人食用后不会发生食物中毒,但杀不死全部细菌特别是耐热性超过100℃的嗜热菌和牙孢,高温杀菌杀死了肉食品中所有的细菌和牙孢,消除了肉食品腐败的内因。
高温蒸煮袋
耐高温蒸煮食品包装袋,俗称软罐头,是用于常温下存放、保质期超过六个月的肉食品包装材料,因为在肉食品加工过程中,它和它包装的肉食品,要在121℃高温热水中蒸煮数分钟,121℃热水是在压力超过1个大气压下产生的,所以这种肉制品加工工艺叫高温高压杀菌工艺,与此相对应的是低温杀菌工艺,它是肉制品在常压下90℃热水中蒸煮成熟,有的产品要煮三四个小时...
肉制品市场广阔潜力足,谁在保驾护航?
相关数据显示,我国是世界上生产肉类及消费肉类的第一大国,2020年我国肉及肉制品出口额为156.1亿元,行业市场规模突破2万亿元,整体产销情况保持强劲发展,国民消费潜力大,肉制品产量占肉类产量比例稳定上升...
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