牛血清是細胞培養中用量大的天然培養基 ，含有豐富的細胞生長必須的營養成份 ，常用於動物細胞的體外培養 ，具有極為重要的功能 。

一 、血清的成分

血清是由血漿去除纖維蛋白而形成的一種很複雜的混合物 ，其組成成份雖大部分已知 ，但還有一部分尚不清楚 ，且血清組成及含量常隨供血動物的性別 、年齡 、生理條件和營養條件不同而異 。血清中含有各種血漿蛋白 、多肽 、脂肪 、碳水化合物 、生長因子 、激素 、無機物等 ，這些物質對促進細胞生長或抑製生長活性是達到生理平衡的 。

二 、血清的功能

1.提供對維持細胞指數生長的激素 ，基礎培養基中沒有或量很少的營養物 ，以及主要的低分子營養物 。

2. 提供結合蛋白 ，能識別維生素 、脂類 、金屬和其他激素等 ，能結合或調變它們所結合的物質活力 。

3.有些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合，起到解毒作用 。

4.是細胞貼壁 、鋪展在塑料培養基質上所需因子來源 。

5.起酸堿度緩衝液作用 。

6.提供蛋白酶抑製劑 ，使在細胞傳代時使剩餘胰蛋白酶失活 ，保護細胞不受傷害 。

三 、不同血清之間的差異

市場上各種血清產品角龍混珠 ，一不小心,你可能就使用了品質不好的血清 。血清按照采血時間可分為胎牛血清 ，新生牛血清和小牛血清 ，三者的優劣順序為:胎牛,血清>新生牛血清>小牛血清 。

一般細胞建議使用胎牛血清培養 ，部分細胞可使用新生牛血清培養 ，小牛血清則不建議用於細胞培養 。

四 、血清選購的注意事項

1.產品關鍵指標

(1)低內毒素

內毒素是所有細胞培養的大敵,對細胞培養的影響性早在將近三十年前就被廣泛討論和重視. 。內毒素會改變細胞外形 ，影響下遊生物途徑反應 ，抑製酵素活性等 ，低內毒素對細胞培養作用重大 。

(2)血紅蛋白

根據血紅蛋白含量的不同表現出黃色 、淡黃色 、橘紅色 、微紅色等 。細胞培養用血清的標準是血紅蛋白含量不高於20mgldL ，顏色越紅 ，數值越高;反之 ，數值越低 。品質好的一般呈琥珀色 ，偏紅一般生產工藝較差

(3)微生物指標

包括細菌 、黴菌 、支原體 、噬菌體 、各類病原性病毒等

2.細胞增殖能力

每個產品針對的細胞不一樣 ，產品出廠前都會經過細胞實驗驗證 ，Corning的幾款血清都是經過四種細胞檢測 ，並且通過多種病毒檢測 。Bovogen是澳洲本土血清品牌 ，位於澳大利亞墨爾本 ，要知道澳大利亞和新西蘭是世界上血源等級很好的地方 ，尤其是新西蘭 ，是世界上潔淨的牛血清源地 。

3.產品批次

因為血清來源於動物 ，其組成成分有1000種左右 ，每個批號的組分和組分含量都是不固定的 ，因此批間差異是可能存在的 。